План вивчення теми
Автор
|
||||||||||
Ім’я, по-батькові та прізвище
|
Кисленко Тетяна Леонідівна
|
|||||||||
Назва навчального закладу
|
Черкаська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів № 33 ім. Василя Симоненка
Черкаської міської ради
|
|||||||||
Місто, село, район, область
|
м. Черкаси, Черкаська обл.
|
|||||||||
Відомості
про тренінг
|
||||||||||
Дати проведення тренінгу
|
12.06.-16.06.2012
|
|||||||||
Тренери
|
Совгира Світлана Миколаївна
|
|||||||||
Місце проведення тренінгу
|
Черкаська спеціалізована школа І-ІІІ ступенів № 33 ім. Василя Симоненка
Черкаської міської ради
|
|||||||||
Опис навчальної
теми
|
||||||||||
Назва
|
||||||||||
Цей проект об’єднує обслуговуючу працю, історію, географію та біологію
для вирішення проблем, які пов’язані з питанням харчування. Виконуючи його
впродовж двох тижнів, учні продемонструють знання з історії прибуття картоплі
в Європу, використання її в харчування людини, в народній медицині, в
косметиці, в побуті, в промисловості, вміння застосовувати сучасні
комп’ютерні технології в своїй професійній діяльності. Учні заноситимуть
інформацію про свої спостереження в таблицю, розроблять інформаційний
бюлетень , створять презентацію, веб-сторінку, в якій опишуть хід проекту та
отримані результати.
План навчального проекту План впровадження проекту |
||||||||||
Предмет, навчальна тема
|
||||||||||
Трудове навчання
Технологія приготування страв. Традиції української національної кухні.
|
||||||||||
Клас
(вікова категорія)
|
||||||||||
7-8-й клас, 12-14 років
|
||||||||||
Приблизний час
вивчення теми
|
||||||||||
4-6 годин(2 тижні)
|
||||||||||
Освітні засади
|
||||||||||
Державні освітні стандарти
|
||||||||||
Освітня
галузь "Технологія"
ознайомлення та залучення учнів до різних видів діяльності, формування
необхідних для цього знань і вмінь, навчання учнів способів поводження з
різноманітними засобами праці;
створення умов для професійного самовизначення, обґрунтованого вибору
професії з урахуванням власних здібностей, уподобань і інтересів;
формування в учнів культури праці, навичок раціонального ведення
домашнього господарства, культури побуту, відповідальності за результати власної діяльності,
комплексу особистісних якостей виховання активної життєвої позиції, професійної адаптивності,
готовності до безперервної професійної освіти, конкурентної боротьби на ринку
праці, потреби ініціативно включатися в систему нових економічних відносин, в
підприємницьку діяльність;
створення умов для реалізації особистісно-орієнтованого підходу до
навчання, виховання та розвитку особистості.
|
||||||||||
Навчальні програми
|
||||||||||
Учениця характеризує культурно-побутові
традиції регіону;
розрізняє повсякденні та обрядові страви українців;
складає меню;
називає поживні речовини;
добирає інвентар та посуд для приготування страв;
вибирає спосіб приготування страв;
готує страви;
здійснює естетичне оформлення готових страв;
сервірує стіл в українських традиціях;
розробляє рецептуру виготовлення страви;
контролює якість приготовлених
страв;
аналізує результати роботи; організовує робоче місце;
дотримується особистої гігієни, правил безпечної праці,
санітарно-гігієнічних вимог під час роботи з нагрівальними приладами,
гарячими рідинами.
Складає план роботи з виконання проекту та план проектної діяльності;
здійснює пошук інформації та виробів-аналогів;
аналізує та систематизує інформацію;
оформлює портфоліо.
Захищає проект;
оцінює результати роботи.
|
||||||||||
Навчальні цілі та очікувані результати навчання учнів
|
||||||||||
Проект спрямований на розширення культурно-пізнавальних інтересів учнів,
досягнення ними належного рівня сформованості вміння працювати в Інтернеті, навичок
самостійного пошуку потрібної інформації, виховання прагнення до
самовдосконалення, вміння аналізувати та систематизувати отримані знання.
Під час роботи з проектом учні ознайомляться з учительською презентацією.
Переконаються в необхідності точного дотримання рецептур.
При створенні презентації, публікації та веб-сторінки продовжувати формувати вміння планувати
роботу, стисло подавати результати досліджень, добирати відповідний
ілюстративний матеріал,робити висновки, допомогти зрозуміти цінність взаємозбагачення
від обміну інформацією. Сформувати вміння виконувати свою роботу в середовищі
MS Publisher, PowerPoint, редактора Word та Excel.
Належне використання цифрових технологій, інструментів та/або
комунікаційних мереж для доступу, управління, інтегрування, оцінювання та
створення інформаційних даних для успішного функціонування в суспільстві
економіки знань.
|
||||||||||
Основні запитання
|
||||||||||
Ключове
запитання
|
Чи добре відомі знайомі вам речі?
| |||||||||
Тематичні
запитання
|
Яка історія прибуття картоплі в Європу?
В чому полягає цінність картоплі як харчового
продукту?
Чи можна використовувати картоплю в побуті?
Чи є місце картоплі в промисловості?
|
|||||||||
Змістові
запитання
|
Як називають картоплю в різних країнах ?
Звідки прибула картопля в Європу і хто її привіз?
Чим корисна картопля і як її використовують в харчуванні?
Чи можна картоплею лікуватися?
Як використовують картоплю
дбайливі господині на кухні?
|
|||||||||
План оцінювання
oМодуль 9: Створіть інструмент для оцінювання самоспрямування учнів
у навчанні та створіть остаточний варіант Графіку оцінювання та Стислого опису оцінювання.
|
||||||||||
Графік
оцінювання
|
||||||||||
На початку
проекту
|
Впродовж
роботи над проектом
|
Наприкінці
роботи над проектом
|
||||||||
·
Обговорення, відповіді на
запитання
· З-Х-Д –
таблиця
|
· Читання відповідей та коментарів в щоденнику до-слідження
· Порівняння заповнених учнівських таблиць
|
· Обговорення,
відповіді на запитання
· Читання
відпо-відей та комента-рів в щоденнику дослідження
·
Форма оціню-вання блогу,
презентації, публікації
|
· План
діяльності
· Консультації
вчителя
· Форма
зворотного зв’язку з однолітками
· Співпраця
|
· Створення продукту діяльності
· Форма
оці-нювання за балами
|
· Читання
відповідей та коментарів в щоденнику дослідження
· Рефлексія
|
|||||
Стислий
опис оцінювання
|
||||||||||
Оцінювання відбувається впродовж вивчення всієї теми, враховуючи усі
етапи виконання проекту, щоб допомогти учням розвивати навички мислення вищих
рівнів, навички 21 століття при розробці змісту учнівських проектів та здійснювати
моніторинг власного навчання. Для оцінювання навчальних потреб учнів, їх
попередніх знань і упереджень щодо використання статистики для передбачення
майбутнього на початку вивчення теми організоване обговорення Ключового
запитання, вчитель занотовує відповіді учнів та їх думки, щоб використовувати
ці нотатки для подальшого планування своєї діяльності і обговорити їх
докладно на індивідуальних і групових консультаціях, під час розгляду
учнівської презентації учні заповнюють схему З-Х-Д, заповнюють форму для
опитування. Оцінювання здійснюється
вчителем на основі спостережень та перегляду продуктів діяльності учнів.
Щотижнево проводяться призначені за особливим розкладом консультації за
участю окремих учнів та груп для моніторингу прогресу та відповідей на
запитання учнів. В процесі виконання проекту учні використовують Форму
оцінювання проекту(презентації, публікації, блогу), яка допомагає їм
здійснювати самооцінку роботи та постійно отримувати оцінювання однолітків до
того, як робота в проекті буде завершена. Остаточна оцінка за тему
виставляється з врахуванням оцінки за презентацію, бюлетеня (чи вікі) і
учнівських письмових відповідей на запитання
до есе.
|
||||||||||
Методичні
засади
|
||||||||||
Попередні
знання та навички
|
||||||||||
Знайомі з базовими навичками роботи в MS Word, MS Exсel, MS Publіsher, Internet.
Мають навички роботи в лабораторії-кухні. Знають правила техніки безпеки.
|
||||||||||
Діяльність
учнів та вчителя
|
||||||||||
Учні обговорюють тему проекту, заповнюють
схему З-Х-Д, обговорюють питання, консультуються з учителем. Здійснюють пошук потрібної інформації в
Інтернеті, аналізують та узагальнюють її, планують свою роботу, здійснюють заповнення форм опитування, проводить обговорення питань, які цікавлять учнів стосовно теми, таблиць. та відображають підготовлений матеріал у
вигляді мультимедійної презентації. Вчитель мотивує батькам важливість та доцільність методу проектів за допомогою публікації.
На другому етапі проекту учні отримують завдання, обговорюють його,
працюють з рекомендованою вчителем
літературою та матеріалами Інтернет, відбирають необхідний матеріал,
проводять соціологічні дослідження, узагальнюють їх, обговорюють власні думки
та результати, працюють в лабораторії-кухні.
Учасники проекту отримують групові завдання для третього етапу проекту,
обмірковують їх, обирають відповідальних за написання кожної статті та виконання
певних дослідів. Учні працюють у
бібліотеках, використовують Інтернет, підбирають необхідний матеріал,
узагальнюють його. Отримують навички роботи з видавничою системою Publisher
для створення веб-сторінок та публікацій, отримують навички планування своєї
діяльності, роботи в команді, розподіляючи обов’язки, створюють учнівські
публікаціі, презентації за шаблоном .
Вчитель ознайомлює учнів з офіційними документами на авторське право, переглядає
презентацію з посібника щодо об’єктів авторського права, розглядає ситуації
несанкціонованого використання матеріалів та наслідки.
На кожному етапі проекту здійснюється оцінювання діяльності за
допомогою чітко визначених форм, оцінювання вчителем, учнями та самооцінювання за сформованими шаблонами.
В ході роботи вчитель використовує навички фасилітатора, спрямовує
діяльність, створює шаблон з підказками для виконання проекту.
|
||||||||||
Диференціація навчання
|
||||||||||
Учні, що
мають проблеми у навчанні
|
Збір
інформації, проведення опитувань
|
|||||||||
Обдаровані
учні
|
Підготовка
матеріалів для проведення конференції
|
|||||||||
Матеріали та ресурси
|
||||||||||
Технічне забезпечення (відмітьте необхідне)
|
||||||||||
Фотоапарат
Цифровий фотоапарат
DVD -
програвач
Доступ до Інтернету
|
Лазерний диск
Принтер
Мультимедійний проектор
Сканер
Телевізор
|
Відеомагнітофон
Відеокамера
Обладнання для відео
конференцій
|
||||||||
Програмне забезпечення (відмітьте необхідне)
|
||||||||||
Програма для роботи з
базами даних/ електронними таблицями
Програма для створення
публікацій
Програма для
електронної пошти
|
Енциклопедія на компакт-диску
Програма для роботи із
зображеннями
Програма для створення
комп’ютерних презентацій
|
Програма для роботи з
Інтернетом
Програма для розробки вебсторінок
Програма для роботи з
текстами
Інше
|
||||||||
Друковані
матеріали
|
Могильний Н.П., Ковальов В.М. Етюди про харчування. – М.: Книга, 1991.
– 400с.
Захарова Л.Ф., Толчинська О.І. Подорож в країну Кулінарію. - Кишинів : Тим пул, 1987.- 160 с.
- Рева М.Л. Рослини в побуті. – Донецьк „Донбас” 1982 р.
- Збірники рецептур
|
|||||||||
Обладнання
та канцтовари
|
Стікери, маркери, папір, блокноти
|
|||||||||
Інтернет
ресурси
|
www.shvydko.ua/shvydko/pages/kalories
|
|||||||||
Інші
ресурси
|
||||||||||
